Nossa Visita a Abadia da Orval
A abadia Notre-Dame d’Orval fica na Bélgica, quase na divisa com a França, ali produzem a cerveja Orval. Essa é de longe é uma das cervejarias trapistas mais bonitas que já conhecemos. Já no caminho começamos a sentir a beleza do lugar, há um casarão lindo, um lago em frente, e as grandiosas construções e ruínas do mosteiro, que remontam a sua história.
Outras curiosidades e dicas
Existem apenas 10 cervejarias com o selo “autêntica trapista” no mundo, 6 na Bélgica, 2 na Holanda, 1 na Áustria e 1 nos Estados Unidos. Para ser
considerada trapista a cervejaria deve cumprir 3 regras básicas: ela deve ser produzida por monges ou pela supervisão deles, em um monastério da ordem trapista e por último, a produção não deve ter lucros. O dinheiro arrecadado com a venda da cerveja é utilizado na manutenção da vida no monastério, a comunidade local ou obras de caridade.
Por isso, toda vez que bebemos uma cerveja trapista podemos considerar que estamos fazendo uma boa ação! 😉 Não é maravilhoso?
Apesar de não ser possível visitar o local da produção em si (é aberta apenas uma semana por ano a visitantes), o complexo da Orval é composto pela Abadia, por algumas salas que contam a história da marca e monastério, pelos jardins e ruínas do antigo mosteiro. Cada cantinho é mais especial que o outro, mas as ruínas são particularmente encantadoras.
A História da Abadia
Apesar de o monastério ser relativamente novo (construído entre 1926 e 1948), a história do local é longa, assim como de outras cervejarias trapistas. Os primeiros monges se instalaram ali em 1070, porém a abadia sofreu diversos ataques e incêndios ao longo de sua história. O último deles, em 1793 durante a Revolução Francesa, quando tropas francesas saquearam e incendiaram o monastério. Com isso, a comunidade foi obrigada a se retirar dali e se separou.
Apenas um século depois, uma família adquiriu as terras e doou a Ordem dos Trapistas para que o mosteiro fosse reconstruído. Com a necessidade de fundos para esse fim, veio a ideia da cervejaria, que começou a ser produzida oficialmente como “Orval” em 1932.
Além das paisagens maravilhosas, a cervejaria ainda conta com lendas que realçam ainda mais o encanto do lugar. A mais marcante delas é a que dá nome a cerveja e vida a sua logomarca: reza a lenda que a Condessa Mathilda, viúva, estava visitando a região quando deixou sua aliança cair em uma fonte. Muito triste com o ocorrido, ela rezou para achar o anel e então uma truta apareceu a superfície com o anel na boca. Espantada ela exclamou: Esse lugar é realmente um vale de ouro (“Val D’or”).
A partir disso, veio o nome Orval e o símbolo da marca (um peixe com o anel na boca). A condessa, grata por ter recuperado a aliança, propiciou a reconstrução do mosteiro. A fonte Mathilda, existe até hoje e fica no terreno da Abadia.
Fonte Mathilda na Abadia Notre-Dame d’ Orval
A visita começa e termina na lojinha da marca, onde é possível adquirir a
única cerveja produzida. É única em todos os sentidos, primeiro porque outras cervejarias trapistas possuem diversos estilos diferentes ao invés de um só, como nesse caso. Depois porque a cerveja é tão diferente que não havia como classificá-la e por isso foi criado o estilo “Belgian Specialty Ale”.
Também por esse motivo, quando se faz uma degustação de Orval, trata-se da mesma cerveja de anos diferentes, quase como se fossem as safras de vinho.Com o tempo, a cerveja evolui na garrafa tornando-se totalmente diferente do que os anos mais recentes.
Para terminar a visita há um restaurante pouco antes da entrada do mosteiro chamado À l’Ange Gardien, um lugar super charmoso e único do mundo onde servem a Orval na pressão, também é possível provar os maravilhosos queijos feitos pelos monges, além de outras refeições. Infelizmente quando fomos estava fechado e não pudemos provar, mas ouvimos falar muito bem sobre o local e hospitalidade dos funcionários.
A parte difícil da história é chegar ali, de transporte público é bem
complicado vindo de Bruxelas, que era o nosso caso, por isso optamos por alugar um carro e fazer a viagem de cerca de 2 horas até a cidade onde o monastérios está localizado. Porém, isso impossibilita algum dos visitantes de provar a cerveja ali. Também há a opção de ir de carro, dormir na cidade e ser feliz! De qualquer forma, o encanto, a história e as paisagens com certeza recompensam o esforço.
Entrada da Abadia da Orval
Endereço: Orval 1, 6823 Florenville, Belgium
Abadia: https://www.orval.be/en/
Restaurante: www.alangegardien.be
